菜花炒海米雞蛋，是一道色香味俱佳的家常菜，既營(yíng)養(yǎng)又美味，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【菜花炒海米雞蛋做法】

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1個(gè)
• 海米 50克
• 雞蛋 3個(gè)
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小塊，放入開水中焯水，焯水的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免菜花過(guò)于軟爛，焯水后撈出，用冷水沖洗,瀝干水分備用。

2. 海米用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。

3. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。

4. 熱鍋涼油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液基本凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使雞蛋塊狀，炒至雞蛋完全凝固,出鍋備用。

5. 鍋中留少許油，放入蒜末爆香，然后加入焯好水的菜花和海米,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 將炒好的雞蛋倒回鍋中，與菜花和海米充分混合,翻炒均勻。

8. 炒至菜花和海米都熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 菜花焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使菜花更加翠綠。
• 炒菜時(shí)，火候要適中,以免雞蛋炒老了或者菜花炒得太爛。
• 海米提前用水泡發(fā),可以使味道更加鮮美。

這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是一道非常值得嘗試的家常菜，無(wú)論是早餐搭配面包，還是晚餐作為主食，都能為您的餐桌增添一份美味,快動(dòng)手試試吧！