茄子炒韭菜炒肉片的做法
茄子炒韭菜炒肉片的做法,美味家常菜輕松上桌
導(dǎo)語(yǔ)：茄子炒韭菜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家詳細(xì)介紹這道菜的做法，讓你輕松上桌，享受美食。
食材：
- 茄子 1個(gè)
- 韭菜 100克
- 豬里脊肉 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 醬油 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
做法：
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茄子洗凈,切成條狀；韭菜洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。
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鍋中倒入適量食用油,油熱后放入肉片翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
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加入茄子條翻炒均勻,炒至茄子表面微黃。
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加入韭菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入醬油、老抽、料酒，翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量鹽，翻炒均勻。
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炒至食材熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。
小貼士：
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茄子不宜炒太久,以免口感變差。
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韭菜不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)成分。
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肉片可以提前用料酒、鹽腌制一下，使肉片更加鮮嫩。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。
茄子炒韭菜炒肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，你可以在家里輕松享受美食，快動(dòng)手試試吧！
