扁豆炒肉片——家常美味的家常菜制作指南

扁豆炒肉片是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我來為大家詳細介紹一下扁豆炒肉片怎么炒好吃。

【食材準備】

• 扁豆：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 扁豆洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉,腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片快速翻炒至變色,肉片炒至半熟時盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 下入扁豆絲,快速翻炒至扁豆絲變軟。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽,翻炒均勻。
7. 根據個人口味，加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
8. 炒至扁豆絲熟透，肉片完全熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 扁豆不宜炒得太久，以免變老,影響口感。
3. 炒肉片時油溫不宜過高,以免肉片炒糊。
4. 可以根據個人口味,加入適量的辣椒或者其他調料。

扁豆炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，通過簡單的步驟，就能做出美味的佳肴，快動手試試吧,相信你的家人和朋友一定會喜歡這道美味的扁豆炒肉片！