春筍炒瘦豬肉——春季家常美食的制作方法

春天，萬(wàn)物復(fù)蘇，正是品嘗春筍的好時(shí)節(jié)，春筍炒瘦豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我們一起來(lái)看看春筍炒瘦豬肉的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 春筍 200克
• 瘦豬肉 150克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 春筍去殼，洗凈，切成薄片；瘦豬肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的瘦豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入春筍片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的瘦豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精。
8. 翻炒均勻后,出鍋前撒上少許蔥花增香。
9. 出鍋裝盤(pán),即可享用美味的春筍炒瘦豬肉。

【小貼士】

1. 春筍切片時(shí)，可以斜著切,這樣炒出來(lái)的春筍更加入味。
2. 瘦肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
3. 炒春筍時(shí)，火候不宜過(guò)大，以免春筍炒得太老,口感變差。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

春筍炒瘦豬肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在這個(gè)春意盎然的季節(jié)，不妨動(dòng)手嘗試一下,為家人帶來(lái)一份春天的味道。