酸辣炒銀耳——夏日清爽佳肴

隨著夏日的來(lái)臨,人們總是渴望能夠品嘗到一些清爽可口的菜肴來(lái)消暑解膩，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易做、酸甜開(kāi)胃的佳肴——酸辣炒銀耳，這道菜不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是夏日餐桌上的理想選擇。

【食材準(zhǔn)備】

• 銀耳：適量
• 干辣椒：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 蒜末：適量
• 醋：適量
• 醬油：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 銀耳提前用溫水泡發(fā),去除雜質(zhì)，洗凈后撕成小朵備用。
2. 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜末和干辣椒段，小火炒香。
4. 將泡發(fā)好的銀耳放入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入適量的醋、醬油、糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓銀耳充分吸收調(diào)味料的味道。
6. 炒至銀耳變得透明,湯汁略微收緊時(shí)，關(guān)火出鍋。

【小貼士】

• 銀耳泡發(fā)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免口感變差。
• 炒銀耳時(shí)火不宜太大,以免銀耳破裂。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整醋、醬油、糖和鹽的用量。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 銀耳含有豐富的膳食纖維、氨基酸和多種維生素，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)顏美容的功效，酸辣口味不僅能夠++食欲，還能幫助消化，這道酸辣炒銀耳不僅適合夏日食用，而且對(duì)于追求健康飲食的朋友們來(lái)說(shuō)，是一道不可多得的美味佳肴。

酸辣炒銀耳簡(jiǎn)單易做,既保留了銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分，又增添了夏日里的清爽口感，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓你的夏日餐桌多一份色彩和活力！