蝦仁炒拉面做法大全

蝦仁炒拉面是一道色香味俱佳的美食,深受廣大食客的喜愛，下面為大家詳細介紹一下蝦仁炒拉面的做法大全，讓你在家也能輕松享受到美味的蝦仁炒拉面。

食材準備

1. 主料：蝦仁200克、拉面100克、青菜適量
2. 輔料：油、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、蔥花、姜末、蒜末

做法步驟

1. 蝦仁處理：將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 拉面處理：將拉面放入沸水中煮至8成熟，撈出過冷水，瀝干水分備用。

3. 青菜處理：將青菜洗凈，切成段備用。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。

5. 下蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，炒至變色，撈出備用。

6. 炒拉面：鍋中留少許油，放入拉面，加入適量鹽、生抽調味，翻炒均勻。

7. 加蝦仁：將炒好的蝦仁重新放入鍋中，與拉面一起翻炒均勻。

8. 加青菜：將青菜放入鍋中，快速翻炒均勻。

9. 出鍋：炒勻后，撒上少許蔥花，即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 蝦仁腌制時,可以加入少許淀粉，使蝦仁更加嫩滑。

2. 拉面煮至8成熟即可,過熟會失去彈性。

3. 炒拉面時,火候不宜過大，以免燒糊。

4. 青菜可以根據(jù)個人口味選擇,如菠菜、生菜等。

通過以上蝦仁炒拉面的做法大全,相信大家已經(jīng)學會了這道美味的家常菜，趕快動手嘗試一下吧，讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味的蝦仁炒拉面！