泡椒炒蓮藕炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,口感清爽，營養(yǎng)豐富，下面為大家詳細介紹這道菜的做法。

【食材準備】

1. 蓮藕：1根
2. 豬里脊肉：200克
3. 泡椒：適量
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 料酒：適量
9. 食用油：適量
10. 鹽：適量
11. 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片；豬里脊肉切成細絲；泡椒切成小段；蔥、姜、蒜切成末備用。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
3. 加入泡椒段翻炒,炒至泡椒出香。
4. 放入肉絲,快速翻炒至肉絲變色。
5. 加入蓮藕片,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、料酒、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。
7. 翻炒至蓮藕片熟透,肉絲入味，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 蓮藕切片時,可加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的蓮藕更加脆嫩。
2. 豬里脊肉切絲時,可加入少許鹽、料酒、生抽腌制一下，這樣炒出來的肉絲更加鮮嫩。
3. 泡椒的量可根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

泡椒炒蓮藕炒肉絲是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感清爽，學會這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，快動手試試吧！