大蒜炒雞肉辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 大蒜：3瓣
• 辣椒：適量（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈,切成小塊，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 大蒜剝皮,切成蒜末；生姜切片；辣椒洗凈，切成圈。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入姜片爆香。
4. 將腌制好的雞肉放入鍋中,翻炒至雞肉變色，出香味。
5. 加入蒜末和辣椒圈,繼續(xù)翻炒，讓蒜末和辣椒的香味充分釋放。
6. 加入適量的生抽,翻炒均勻，讓雞肉上色。
7. 調(diào)入適量的鹽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
8. 翻炒片刻,讓雞肉充分吸收調(diào)料的味道。
9. 出鍋前,撒上少許蔥花提香（可選）。

【小貼士】

• 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位,如雞腿肉或雞胸肉。
• 腌制雞肉時(shí),加入料酒可以去除雞肉的腥味。
• 翻炒時(shí)火候不宜過(guò)大,以免大蒜和辣椒炒糊。
• 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整辣椒的用量。

大蒜炒雞肉辣椒不僅色香味俱佳,而且營(yíng)養(yǎng)豐富，雞肉富含蛋白質(zhì)，大蒜具有抗菌消炎的作用，辣椒則能促進(jìn)食欲，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，是家庭餐桌上的佳品，快來(lái)動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出美味的家常菜！