南瓜粉絲炒排骨——家常美味，烹飪指南

南瓜粉絲炒排骨是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，適合家庭日常烹飪,下面就來詳細介紹南瓜粉絲炒排骨的烹飪方法。

【材料準備】

• 排骨：500克
• 南瓜：1個（約500克）
• 粉絲：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 蠔油：適量
• 料酒：適量
• 糖：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準備材料：先將排骨洗凈，用開水焯水去腥，撈出備用，南瓜去皮去瓤，切成塊狀；粉絲用溫水泡軟備用。

2. 爆香調(diào)料：鍋中倒入適量食用油，放入切好的生姜、大蒜和蔥段,用小火炒香。

3. 炒排骨：將焯好水的排骨放入鍋中，加入適量醬油、蠔油和料酒，翻炒均勻,讓排骨均勻上色。

4. 加入南瓜：將切好的南瓜塊放入鍋中，與排骨一起翻炒,使南瓜塊均勻裹上調(diào)料。

5. 調(diào)味：加入適量的糖和鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入粉絲：將泡軟的粉絲放入鍋中，與排骨和南瓜一起翻炒,讓粉絲吸收調(diào)料的味道。

7. 出鍋裝盤：待所有材料炒至熟透，湯汁略微收干時,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

• 排骨焯水可以去除腥味,使排骨更加鮮美。
• 南瓜選擇口感細膩的品種，如金瓜、灰南瓜等。
• 粉絲不宜泡得太軟,以免炒制時破碎。
• 炒制過程中要不斷翻炒，使食材受熱均勻,避免粘鍋。

南瓜粉絲炒排骨不僅色香味美，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的美味佳肴，快動手試試吧,保證讓你家的餐桌增色不少！