怎么樣做好土豆絲炒肉丁
怎么樣做好土豆絲炒肉丁
土豆絲炒肉丁是一道家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，要想做出美味的土豆絲炒肉丁,以下是一些關(guān)鍵步驟和技巧：
選材
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土豆：選擇新鮮、表皮光滑、無(wú)病蟲害的土豆，土豆的品種以黃心土豆為佳,口感脆嫩。
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豬肉：選擇新鮮的豬里脊肉或五花肉，肉質(zhì)鮮嫩,口感好。
準(zhǔn)備食材
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土豆去皮，切成細(xì)絲，用清水沖洗，去除多余淀粉,防止炒制時(shí)粘連。
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豬肉切成小丁，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,增加肉丁的鮮味。
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準(zhǔn)備蔥姜蒜,切成末備用。
炒制步驟
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉丁，快速翻炒至變色,肉丁炒至斷生。
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加入土豆絲，快速翻炒均勻,使土豆絲均勻受熱。
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加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的清水，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,使土豆絲熟透。
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開蓋，撒上蔥花，翻炒均勻,出鍋即可。
注意事項(xiàng)
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土豆絲切好后，最好用清水沖洗，去除多余淀粉,這樣炒出來(lái)的土豆絲不會(huì)粘連。
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肉丁腌制時(shí)，加入適量的料酒、生抽、鹽、胡椒粉,可以增加肉丁的鮮味。
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炒制過程中，要快速翻炒,防止土豆絲炒糊。
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加入適量的清水,可以保持菜肴的鮮嫩口感。
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出鍋前撒上蔥花，不僅可以增加菜肴的香氣,還能提升視覺效果。
通過以上步驟，相信你一定能做出美味的土豆絲炒肉丁，這道菜色香味俱佳，適合家庭聚餐、朋友聚會(huì)，是一道不可多得的家常菜,快來(lái)試試吧！
