筍干丁炒肉醬——家常美味，簡單易學

在我國廣大的美食文化中，筍干丁炒肉醬是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當簡單，下面，就讓我為大家詳細介紹一下筍干丁炒肉醬的做法,讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準備】

• 筍干?。哼m量
• 豬肉末：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 準備筍干丁：將筍干提前用水泡發(fā)，洗凈后切成小丁,備用。
2. 準備肉末：將豬肉末放入碗中，加入適量的醬油、料酒，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 準備配料：生姜、大蒜切片，青紅椒切絲,備用。
4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
5. 下入肉末：將腌制好的肉末放入鍋中,翻炒至變色。
6. 加入筍干?。簩⑶泻玫墓S干丁放入鍋中,與肉末一起翻炒均勻。
7. 調味：加入適量的醬油、老抽、鹽、白糖,翻炒均勻。
8. 加入青紅椒：將切好的青紅椒絲放入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 出鍋：加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 筍干在泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會縮短,口感也會更加鮮美。
2. 肉末腌制時，加入適量的醬油和料酒,可以使肉末更加入味。
3. 翻炒筍干丁和肉末時，火候不宜過大,以免炒糊。
4. 加入青紅椒絲后，翻炒的時間不宜過長,以免青紅椒絲過于軟爛。

筍干丁炒肉醬是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常菜,快來動手試試吧！