牛肉拉面炒刀削怎么炒好吃
美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合
牛肉拉面與刀削面，兩者都是我國傳統(tǒng)的美食，各自有著獨特的風(fēng)味，而將這兩者結(jié)合在一起炒制，更是美味與營養(yǎng)的完美結(jié)合，如何將牛肉拉面炒刀削炒得好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
準(zhǔn)備食材，牛肉拉面炒刀削的主要食材有牛肉、面條、蔥姜蒜、青菜等，牛肉選擇新鮮的牛肉片，面條選用優(yōu)質(zhì)的牛肉拉面或刀削面，蔥姜蒜切成末,青菜洗凈備用。
烹飪過程如下：
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鍋中倒入適量的油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
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將牛肉片放入鍋中，翻炒至變色，加入適量的生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。
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加入適量的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮5分鐘,讓牛肉更加入味。
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將面條和刀削面放入鍋中,煮至面條熟透。
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加入青菜,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛肉拉面炒刀削的要點如下：
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牛肉切片要薄,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
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烹飪過程中要控制好火候,避免面條糊鍋。
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調(diào)味料要適量,過多會掩蓋食材的原味。
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青菜可以提前焯水,這樣口感更加脆嫩。
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炒制過程中要翻炒均勻,使食材受熱均勻。
牛肉拉面炒刀削是一道簡單易學(xué)的家常菜，既保留了牛肉拉面和刀削面的美味，又具有豐富的營養(yǎng)，在寒冷的冬天，來一碗熱氣騰騰的牛肉拉面炒刀削，不僅能溫暖你的胃，還能為你的身體補(bǔ)充能量,趕快動手嘗試一下吧！
