肉蒜苗炒香干——家常美食的簡單炒法

肉蒜苗炒香干是一道非常經(jīng)典的家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：瘦肉、蒜苗、香干、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 蒜苗洗凈切成段，香干切成薄片，蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至變色,取出備用。

4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 放入香干片，翻炒均勻,讓香干充分吸收調(diào)料的味道。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與香干一起翻炒均勻。

7. 放入蒜苗段，快速翻炒均勻，使蒜苗斷生,且保持其脆嫩口感。

8. 根據(jù)個人口味，可以適量加入鹽、糖調(diào)味。

9. 出鍋前，撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。

這樣，一道美味的肉蒜苗炒香干就完成了，這道菜色香味俱佳，口感豐富，既可以作為家常便飯，也可以作為宴客佳肴，制作過程簡單,非常適合忙碌的現(xiàn)代人。

需要注意的是，在炒蒜苗時，火候要掌握好，以免蒜苗炒得過老，失去脆嫩口感，這道菜中的香干含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，而蒜苗則富含維生素C和膳食纖維，二者搭配,營養(yǎng)更加均衡。

肉蒜苗炒香干是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，希望這篇文章能為大家?guī)硪恍椭?快來動手嘗試一下吧！