蓮藕炒雞胸蛋怎么炒
蓮藕炒雞胸蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好以下食材：蓮藕、雞胸肉、雞蛋、胡蘿卜、青椒、蒜末、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油。
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蓮藕去皮切片，胡蘿卜、青椒洗凈切塊備用，雞胸肉洗凈切絲，加入適量的鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉攪拌均勻,腌制10分鐘。
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雞蛋打散備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞胸肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香，然后加入蓮藕片、胡蘿卜塊、青椒塊翻炒均勻。
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倒入打散的雞蛋液，用鏟子快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在蔬菜上。
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將炒好的雞胸肉絲重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
蓮藕炒雞胸蛋的炒制技巧如下：
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雞胸肉要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
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炒蓮藕時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免蓮藕變黑。
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炒雞蛋時(shí)，要快速翻炒，使雞蛋液均勻裹在蔬菜上,這樣口感更佳。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如五香粉、辣椒等。
通過(guò)以上步驟，一道美味的蓮藕炒雞胸蛋就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭日常飲食,快動(dòng)手試試吧！
