家常美味——菜心黃瓜炒蝦仁的做法

在我國(guó),蝦仁是一道非常受歡迎的海鮮食材，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們喜愛，而菜心和黃瓜則是我們餐桌上常見的蔬菜，它們與蝦仁的搭配，不僅色彩鮮艷，而且口感清爽，是一道不可多得的家常美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下菜心黃瓜炒蝦仁的具體做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蝦仁 200克
• 菜心 150克
• 黃瓜 1根
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分后加入少許鹽、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 菜心洗凈,切成段；黃瓜洗凈，切成片；蔥切段，姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥段、姜片、蒜片爆香。
5. 加入菜心和黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮。
8. 關(guān)火,將炒好的菜心黃瓜蝦仁盛出，即可享用。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 炒菜心黃瓜蝦仁時(shí),火候要大，翻炒要快，以免菜心變黃。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

這道菜心黃瓜炒蝦仁,色澤誘人，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信您一定會(huì)愛上這道美味的！