家常美味——肉炒芹菜土豆的做法

芹菜土豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下肉炒芹菜土豆的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 芹菜 200克
• 土豆 200克
• 豬肉 100克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 芹菜洗凈切成段,土豆去皮切成塊，豬肉切成薄片。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入豬肉片煸炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
5. 加入芹菜段和土豆塊,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的雞精提鮮。
9. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 芹菜和土豆在炒制過(guò)程中不宜炒太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
2. 土豆切塊后,可以提前用清水浸泡，防止氧化變黑。
3. 豬肉切片時(shí),可以加入適量的淀粉和料酒腌制一下，使肉片更加嫩滑。
4. 勾芡時(shí),水淀粉的比例不宜過(guò)多，以免菜肴過(guò)于濃稠。

肉炒芹菜土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅能夠滿足人們的味蕾，還能提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，快動(dòng)手試試吧，讓這道美味的菜肴為你的餐桌增添色彩！