大蒜筍干炒咸肉,是一道色香味俱佳的家鄉(xiāng)菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

準(zhǔn)備好所需食材：咸肉、筍干、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、食用油。

1. 將咸肉切成薄片,筍干提前用溫水泡發(fā)，大蒜切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入咸肉片，煎至兩面微黃，出油。

3. 將煎好的咸肉片盛出,留少許油在鍋中，放入蒜末爆香。

4. 將泡發(fā)好的筍干放入鍋中翻炒均勻,加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽調(diào)味。

5. 將煎好的咸肉片重新放入鍋中,與筍干、蒜末一起翻炒均勻。

6. 翻炒至筍干和咸肉片熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

這道大蒜筍干炒咸肉,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，咸肉的鮮美與筍干的爽脆相得益彰，再加上大蒜的香氣，讓人回味無窮，這道菜做法簡(jiǎn)單，適合家庭日常烹飪。

需要注意的是,在炒制過程中，要控制好火候，以免筍干燒焦，根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

大蒜筍干炒咸肉是一道非常值得嘗試的家常菜,希望大家在品嘗這道美食的同時(shí)，也能感受到家的溫暖。