酸菜炒豬血做法川菜
酸菜炒豬血是一道極具川菜特色的美食,以其鮮香爽口、營養(yǎng)豐富而受到廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道美食的制作方法。
【酸菜炒豬血做法】
準備食材
- 豬血：適量
- 酸菜：適量
- 大蒜：幾瓣
- 生姜：一小塊
- 青紅椒：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 蒜蓉辣椒醬：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）
制作步驟
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豬血用清水沖洗干凈,切成小塊；酸菜切成絲；大蒜、生姜切成末；青紅椒切絲備用。
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熱鍋倒油,油溫6成熱時，下入蒜末、姜末炒香。
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放入酸菜絲翻炒至出香味,加入適量的鹽調(diào)味。
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將切好的豬血塊放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽和蒜蓉辣椒醬,繼續(xù)翻炒均勻。
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待豬血炒至變色,加入青紅椒絲，翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻，即可出鍋。
小貼士
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豬血在炒制過程中,不宜炒制時間過長，以免口感變硬。
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酸菜在炒制過程中,應提前炒至出香味，以免影響口感。
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根據(jù)個人口味,可適量添加蒜蓉辣椒醬，增加菜肴的辣味。
酸菜炒豬血是一道簡單易學的川菜,既保留了豬血的鮮美，又具有酸菜的酸爽，是一道不可多得的美食，快快動手嘗試一下吧！
