家常美味——豆角炒豬腰豬肝的做法

在我國(guó)的飲食文化中，豬腰豬肝因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的口感，常常被用來(lái)烹飪出各式各樣的美味佳肴，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)的家常菜——豆角炒豬腰豬肝，下面,就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬腰1個(gè)
• 豬肝1塊
• 豆角適量
• 生姜幾片
• 大蒜幾瓣
• 蔥1根
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 生粉適量
• 雞精適量

【制作步驟】

1. 豬腰和豬肝清洗干凈，分別切成薄片，豆角去筋，切成小段；生姜、大蒜切片,蔥切段備用。

2. 將豬腰和豬肝分別放入碗中，加入適量的鹽、生抽、料酒和生粉,拌勻后腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油，油熱后下入姜片、蒜片爆香。

4. 下入腌制好的豬腰和豬肝，快速翻炒至變色,撈出備用。

5. 鍋中留少許油，下入豆角段,炒至豆角表面微微發(fā)黃。

6. 將炒好的豬腰和豬肝重新倒入鍋中，加入蔥段,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻，使豆角、豬腰和豬肝的味道更加鮮美。

8. 出鍋前可以撒上少許蔥花增加香氣,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 豬腰和豬肝在腌制時(shí)加入生粉,可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免豆角炒得太老。
3. 豆角不宜炒得太久,以免失去口感。

這道豆角炒豬腰豬肝，色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的美味佳肴,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！