酸菜炒菜,是家常菜中一道非常受歡迎的菜品，酸菜酸爽開(kāi)胃，炒出來(lái)的菜肴鮮美可口，下面，就為大家分享一道簡(jiǎn)單美味的酸菜炒菜——素炒酸菜。

【食材準(zhǔn)備】 酸菜：適量 紅椒：1個(gè) 青椒：1個(gè) 洋蔥：1個(gè) 蒜：2瓣 生姜：1小塊 干辣椒：適量 鹽：適量 生抽：適量 食用油：適量

【制作步驟】

1. 酸菜洗凈切絲,紅椒、青椒、洋蔥切絲，蒜切片，生姜切絲，干辣椒切段。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入干辣椒段、蒜片、姜絲爆香。
3. 加入酸菜絲翻炒,炒至酸菜出水。
4. 加入紅椒、青椒、洋蔥絲繼續(xù)翻炒，炒至所有食材斷生。
5. 加入適量鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。
6. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 關(guān)火,裝盤(pán)即可。

【小貼士】

1. 酸菜在炒制過(guò)程中會(huì)出水,所以炒菜時(shí)不要加太多水。
2. 紅椒、青椒、洋蔥可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
3. 鹽和生抽的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,不宜過(guò)多。
4. 炒菜時(shí)火候要適中,以免炒糊。

這道素炒酸菜簡(jiǎn)單易學(xué),口感酸爽開(kāi)胃，是一道非常適合家常的菜品，希望大家喜歡！