香芹菜炒肉丁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作過程簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來詳細(xì)講解一下如何將香芹菜炒肉丁做得既好看又好吃。

【準(zhǔn)備材料】

• 香芹菜：300克
• 豬里脊肉：200克
• 姜蒜末：適量
• 醬油：1大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1小勺
• 白糖：少許
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 香芹菜洗凈，切成1厘米左右的??；豬里脊肉切成同樣大小的丁，用料酒、醬油、少許鹽腌制10分鐘。
2. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱,放入姜蒜末炒香。
3. 加入腌制好的肉丁，快速翻炒至肉色變白,肉丁表面微焦。
4. 將香芹菜丁倒入鍋中,快速翻炒均勻。
5. 加入醬油、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味加入少許白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽調(diào)味，炒至香芹菜變軟,肉丁熟透即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉丁切得要均勻,這樣炒出來的肉丁口感更好。
2. 腌制肉丁時(shí)，可以加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來的肉丁更加嫩滑。
3. 炒香芹菜時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免香芹菜炒得太老。
4. 香芹菜不宜炒得太久,否則會(huì)失去清香和口感。

【成品特點(diǎn)】 炒好的香芹菜炒肉丁色澤鮮亮，香氣撲鼻，口感爽滑，香芹菜的清香與肉丁的鮮美相互融合，讓人食欲大增，這道菜不僅適合家常餐桌,也可以作為宴客的一道佳肴。

通過以上步驟，您就能輕松地做出一道美味的香芹菜炒肉丁，快動(dòng)手試試吧,相信您一定能做出令人滿意的美味佳肴！