家常美味——牛肉炒榨菜蘑菇的做法

牛肉炒榨菜蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 榨菜：100克
• 蘑菇：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈切片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 榨菜洗凈切絲，蘑菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入蘑菇片,翻炒至蘑菇變軟。
6. 再加入榨菜絲,與蘑菇一起翻炒均勻。
7. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入適量的生抽、老抽調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻,使牛肉片與榨菜蘑菇充分混合。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 榨菜本身有一定的咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意不要放太多鹽。
3. 炒制過程中，火候要掌握好,以免蘑菇炒糊。

牛肉炒榨菜蘑菇是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！