家常美味——菜花炒肉炒西紅柿的做法詳解

在我國眾多的美食中，菜花炒肉炒西紅柿是一道既簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 菜花 1顆
• 豬里脊肉 200克
• 西紅柿 2個
• 大蒜 2瓣
• 青椒 1個
• 食用油 適量
• 生抽 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 胡椒粉 適量
• 水淀粉 適量

【做法步驟】

1. 將菜花洗凈，切成小朵；里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉、水淀粉拌勻，腌制10分鐘；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜切片；青椒去籽,切成小塊。

2. 熱鍋冷油，油熱后放入肉片翻炒至變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜片爆香,然后加入菜花翻炒至菜花邊緣微黃。

4. 加入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒至西紅柿出汁。

5. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入青椒塊,繼續(xù)翻炒。

6. 調(diào)入適量的鹽、白糖,翻炒均勻。

7. 加入適量的生抽提鮮，翻炒均勻,使菜色更加誘人。

8. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 菜花不宜炒得過久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 炒肉片時，可以適當(dāng)加入一些淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 西紅柿炒至出汁后，口感更佳,但也要注意不要炒得太爛。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的菜花炒肉炒西紅柿就完成了，這道菜簡單易學(xué)，適合家庭日常食用，既營養(yǎng)又美味,快來動手嘗試一下吧！