東北豬肉炒酸菜，家常美味盡在這一道菜

導(dǎo)語：東北豬肉炒酸菜是一道經(jīng)典的東北家常菜，色澤鮮艷，味道鮮美，深受人們喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

食材準(zhǔn)備

1. 豬肉：適量，最好是五花肉,這樣炒出來的菜更加美味；
2. 酸菜：適量，選用東北特產(chǎn)的酸菜,口感更佳；
3. 蔥、姜、蒜：適量；
4. 豆瓣醬：適量；
5. 食用油：適量；
6. 鹽、生抽、老抽：適量。

烹飪步驟

1. 將豬肉切成薄片，用少許鹽、生抽、老抽腌制10分鐘；
2. 將酸菜洗凈,切成細(xì)絲；
3. 將蔥、姜、蒜分別切成末；
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，炒至變色,撈出備用；
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香；
6. 加入豆瓣醬,炒出紅油；
7. 放入酸菜絲,翻炒均勻；
8. 倒入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻；
9. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可。

注意事項(xiàng)

1. 豬肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的菜口感更好；
2. 酸菜在炒制過程中，不宜炒得太久,以免失去酸菜的口感；
3. 豆瓣醬的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

美味分享

炒好的東北豬肉炒酸菜，色澤紅亮，香氣撲鼻，酸菜的酸爽與豬肉的鮮美相互融合，讓人回味無窮，這道菜不僅適合家庭聚餐，還可以作為待客佳肴,是一道不可多得的東北家常菜。

東北豬肉炒酸菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，只需準(zhǔn)備好食材，按照步驟進(jìn)行烹飪，就能做出一道美味的佳肴，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會愛上這道菜！