家常美味的健康養(yǎng)生菜

冬蟲夏草炒韭黃是一道集營養(yǎng)與美味于一身的家常菜,不僅味道鮮美，而且具有很高的藥用價值，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準備】

• 冬蟲夏草：適量
• 韭黃：300克
• 紅椒：1個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 冬蟲夏草提前用清水泡發(fā),洗凈后瀝干水分備用。
2. 韭黃洗凈,切成約3厘米長的段；紅椒洗凈，去籽切塊；蔥、姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥、姜末爆香。
4. 加入紅椒塊翻炒至斷生,然后加入冬蟲夏草和韭黃段，快速翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至韭黃斷生,冬蟲夏草熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 冬蟲夏草泡發(fā)時,最好用溫水，這樣能更好地保存其營養(yǎng)成分。
2. 炒制過程中,火候不宜過大，以免炒糊。
3. 韭黃易熟,所以要快速翻炒，以免炒得過老。
4. 冬蟲夏草具有很高的藥用價值,如用于煲湯或燉品，效果更佳。

冬蟲夏草炒韭黃是一道簡單易學的家常菜,既美味又健康，在寒冷的冬季，來上一盤熱氣騰騰的冬蟲夏草炒韭黃，不僅能驅(qū)寒暖身，還能補充身體所需的營養(yǎng)，不妨在閑暇之余，動手嘗試一下這道美味的養(yǎng)生佳肴吧！