雞蛋炒小馬蝦怎么炒
雞蛋炒小馬蝦，是一道色香味俱佳的美食，既簡(jiǎn)單又美味，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒小馬蝦的烹飪方法。
準(zhǔn)備所需食材：小馬蝦若干、雞蛋2個(gè)、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、生抽、食用油。
步驟如下：
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將小馬蝦去頭去殼，留尾，洗凈備用，雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜末爆香。
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倒入小馬蝦，翻炒至蝦身變紅,加入少許料酒去腥。
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將炒好的小馬蝦盛出備用。
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鍋中留少許油，倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子將雞蛋翻面,使其兩面煎至金黃。
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將炒好的小馬蝦重新倒入鍋中,與雞蛋翻炒均勻。
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加入適量的鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
注意事項(xiàng)：
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小馬蝦的烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免蝦肉變老。
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雞蛋液倒入鍋中后，不要立即翻動(dòng)，讓其自然凝固,這樣煎出的雞蛋口感更佳。
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調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加。
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烹飪過(guò)程中，火候要適中,以免雞蛋煎糊或蝦肉變老。
通過(guò)以上步驟，一道美味的雞蛋炒小馬蝦就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各種人群食用,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
