炒雞蘿卜辣椒怎么炒
炒雞蘿卜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，簡單易做,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
準(zhǔn)備好所需食材：雞胸肉、白蘿卜、辣椒、蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、食用油。
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雞胸肉洗凈切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。
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白蘿卜去皮切成薄片,辣椒去籽切成條狀。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
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將腌制好的雞片放入鍋中，快速翻炒至變色,盛出備用。
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鍋中留底油,放入白蘿卜片翻炒至微黃。
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加入辣椒條,繼續(xù)翻炒。
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倒入炒好的雞片，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻,使食材充分融合。
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最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒雞蘿卜辣椒的烹飪要點如下：
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雞片腌制時加入淀粉可以使肉質(zhì)更加嫩滑。
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翻炒雞片時火候要大，動作要快,以免肉片變老。
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白蘿卜切片時，可加入少許鹽腌制一下,這樣可以去除蘿卜的澀味。
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辣椒可以根據(jù)個人口味選擇辣度。
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調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量增減鹽、糖等調(diào)料。
炒雞蘿卜辣椒是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,快動手嘗試一下這道美味的佳肴吧！
