家常美味——素炒香菇粉絲的做法詳解

香菇,以其獨(dú)特的香氣和豐富的營養(yǎng)價值，成為餐桌上常見的食材，而粉絲，作為一種常見的面條制品，與香菇的搭配更是相得益彰，就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作一道簡單又美味的素炒香菇粉絲。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇：適量
• 粉絲：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 香菇洗凈,去掉根部，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末；青紅椒切成條狀。

2. 粉絲用溫水泡軟,撈出瀝干水分，備用。

3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入香菇片,翻炒至香菇邊緣微黃，出香味。

5. 放入泡軟的粉絲,與香菇一起翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精調(diào)味。

8. 最后加入青紅椒條,快速翻炒均勻，使青紅椒斷生。

9. 出鍋前,撒上蔥花，增加香氣。

【小貼士】

• 香菇切片時,不宜切得太厚，以免影響口感。
• 粉絲泡軟后,要瀝干水分，以免炒制時出水過多。
• 炒制過程中,火候不宜過大，以免粉絲糊鍋。
• 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他蔬菜，如胡蘿卜、青菜等。

通過以上步驟,一道美味的素炒香菇粉絲就完成了，這道菜色澤誘人，口感滑嫩，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！