小香芹炒芹菜——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中，蔬菜的烹飪方式多種多樣，其中小香芹炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我們一起來看看小香芹炒芹菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 小香芹：200克
• 芹菜：200克
• 紅椒：1個
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將小香芹和芹菜分別洗凈，切成約3厘米長的段；紅椒洗凈,切成小塊。
2. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時,放入姜末和蒜末炒香。
3. 加入切好的小香芹和芹菜段，快速翻炒均勻,炒至蔬菜斷生。
4. 加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個人口味調(diào)整。
6. 翻炒均勻后,出鍋裝盤即可。

【小貼士】

1. 在炒菜過程中，要快速翻炒，以免蔬菜炒得太老,影響口感。
2. 芹菜和小香芹都含有大量的水分，所以在炒制過程中要控制好火候，以免水分過多,影響菜品的口感。
3. 加入紅椒可以增加菜肴的色澤和口感，如果不喜歡吃辣,可以去掉紅椒。

小香芹炒芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且制作過程簡單快捷，通過以上步驟，你可以在短時間內(nèi)做出一道色香味俱全的佳肴，快動手試試吧,讓你的餐桌變得更加豐富多彩！