地瓜炒肉要怎么炒好吃呢
地瓜炒肉,家常美味這樣做更香！
地瓜炒肉,一道簡單又美味的家常菜，既能滿足家人的味蕾，又能為餐桌增添一份溫馨，地瓜炒肉要怎么炒才好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)講解一下制作步驟。
準(zhǔn)備食材,地瓜2個(gè)，豬肉150克，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥花、蒜末、姜末、食用油適量。
-
地瓜去皮洗凈,切成小塊，放入開水中焯水2分鐘，撈出備用。
-
豬肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，肉片炒至斷生后盛出備用。
-
鍋中留少許油,放入蔥花、蒜末、姜末爆香。
-
將焯水后的地瓜塊放入鍋中,翻炒均勻。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中,與地瓜塊一起翻炒均勻。
-
加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
-
撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒地瓜炒肉的小技巧：
-
地瓜焯水可以去除地瓜的澀味,使口感更加細(xì)膩。
-
肉片腌制時(shí)加入生抽、老抽、料酒等調(diào)料，可以使肉片更加入味。
-
炒肉片時(shí),火候要大，快速翻炒，以免肉片炒老。
-
地瓜塊和肉片一起翻炒,可以使兩者充分融合，味道更佳。
-
最后撒上蔥花,不僅可以增加香氣，還能使菜品看起來更加美觀。
通過以上步驟,一道美味的地瓜炒肉就完成了，家常菜，簡單又美味，趕快動手試試吧！
