炒龍口粉絲簡單做法
炒龍口粉絲簡單做法
龍口粉絲,又稱粉絲、粉條，是一種常見的面食原料，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)價值受到許多人的喜愛，就為大家分享一道簡單易學的炒龍口粉絲的做法，讓你輕松在家享受美食。
【食材準備】
- 龍口粉絲 200克
- 豬里脊肉 100克
- 青紅椒各 1個
- 蔥、姜、蒜 適量
- 醬油、生抽、料酒、鹽、糖、雞精、香油 適量
【制作步驟】
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龍口粉絲提前用溫水泡發(fā),使其變軟，大約需要30分鐘左右，泡發(fā)好的粉絲撈出，瀝干水分備用。
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豬里脊肉切成細絲,加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉（淀粉與水的比例為1:3）腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，肉絲炒熟后盛出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥、姜、蒜末炒香。
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接著加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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將泡發(fā)好的龍口粉絲倒入鍋中,用筷子輕輕打散，使其均勻受熱。
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加入炒好的肉絲,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的醬油、生抽、鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
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淋上少許香油提香,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 粉絲泡發(fā)時,可以用溫水，這樣泡發(fā)時間較短，口感更佳。
- 肉絲腌制時,加入水淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒粉絲時,火候不宜過大，以免粉絲糊鍋。
- 根據(jù)個人口味,可以適量添加其他蔬菜，如豆芽、胡蘿卜等。
炒龍口粉絲簡單易學,只需掌握好火候和調(diào)味，就能在家輕松做出美味的粉絲佳肴，快動手試試吧！
