家常美味的快手菜

在炎炎夏日，一碗清爽的涼粉炒芹菜肉絲無疑是一道解暑又開胃的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作簡單，是家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下涼粉炒芹菜肉絲的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 涼粉：適量
• 芹菜：適量
• 豬里脊肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將芹菜洗凈切成細(xì)絲，豬里脊肉切成細(xì)絲，蔥、姜、蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至油溫五成熱。

3. 下肉絲翻炒：將切好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

4. 炒蔥姜蒜：在鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

5. 下芹菜翻炒：將切好的芹菜絲放入鍋中,快速翻炒至斷生。

6. 加入調(diào)味料：在鍋中加入適量的醬油、鹽、糖和雞精,翻炒均勻。

7. 回鍋肉絲：將之前炒好的肉絲重新放入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。

8. 加入涼粉：將切好的涼粉放入鍋中,快速翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待涼粉炒熟后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
• 涼粉炒制過程中，火候不宜過大,以免糊鍋。
• 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整醬油、鹽、糖的比例。

涼粉炒芹菜肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，來上一碗涼粉炒芹菜肉絲，既能解暑又能補(bǔ)充能量，真是美味又健康，不妨試著做一下,給你的家人帶來一份美味的驚喜吧！