炒板栗怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

秋天,是豐收的季節(jié)，也是品嘗美食的好時(shí)節(jié)，板栗作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的堅(jiān)果，不僅口感鮮美，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，如何將板栗炒得既好吃又簡(jiǎn)單呢？下面就來(lái)為大家分享幾個(gè)炒板栗的小技巧。

挑選新鮮的板栗至關(guān)重要,新鮮的板栗外表呈深褐色，有光澤，手感堅(jiān)實(shí)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)選擇無(wú)破損、無(wú)蟲(chóng)蛀的板栗。

我們來(lái)學(xué)習(xí)如何炒板栗,以下是一個(gè)簡(jiǎn)單又好吃的炒板栗做法：

【材料】

• 新鮮板栗500克
• 生抽適量
• 老抽適量
• 白糖適量
• 鹽適量
• 蔥花適量
• 蒜末適量

【步驟】

1. 將板栗洗凈,用刀在板栗的背部劃一道淺口，這樣便于板栗在炒制過(guò)程中熟透。
2. 鍋中倒入適量清水,放入板栗，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撈出備用。
3. 另起鍋,倒入適量油，油熱后放入蔥花和蒜末爆香。
4. 將煮好的板栗放入鍋中,加入生抽、老抽、白糖和鹽，翻炒均勻。
5. 炒至板栗表面均勻裹上調(diào)料,湯汁收濃，即可出鍋。

【小貼士】

1. 劃口時(shí)不要?jiǎng)澋锰?以免板栗肉被劃破，影響口感。
2. 煮板栗的水不宜太多,以免炒制時(shí)湯汁過(guò)多，影響口感。
3. 炒制過(guò)程中,注意火候，避免板栗炒焦。

這樣炒出來(lái)的板栗,色澤誘人，口感香甜，既保留了板栗的原汁原味，又增加了調(diào)料的香氣，簡(jiǎn)單幾步，就能在家享受到美味的炒板栗，快快動(dòng)手試試吧！