家常美味——雞蛋洋蔥炒韭菜花的做法

雞蛋洋蔥炒韭菜花是一道簡單又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 雞蛋 3個
• 洋蔥 1個
• 韭菜花 200克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 首先將雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，備用。
2. 洋蔥去皮,切成細絲；韭菜花洗凈，切成段，備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液開始凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固，盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入洋蔥絲，小火煸炒至洋蔥絲變軟，顏色變深。
5. 加入韭菜花段,快速翻炒均勻，炒至韭菜花斷生。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與洋蔥韭菜花一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,撒上蔥花提香。
8. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時,可以加入少許水，這樣炒出的雞蛋更加松軟。
2. 洋蔥切絲時,可以先將洋蔥放入冷水中浸泡一下，這樣炒出的洋蔥絲更加脆嫩。
3. 炒韭菜花時,火不宜太大，以免炒糊。
4. 韭菜花炒熟后,不宜久煮，以免失去營養(yǎng)和口感。

雞蛋洋蔥炒韭菜花是一道色香味俱佳的菜肴,營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的您，快動手試試吧，相信您一定會做出一道美味的家常菜！