辣椒炒小蝦是一道簡單又美味的家常菜，下面就來為大家介紹辣椒炒小蝦的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美食。

我們需要準備以下食材：

主料：小蝦500克 輔料：辣椒適量、蔥姜蒜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、食用油適量

我們來介紹具體的做法：

1. 將小蝦清洗干凈，瀝干水分；辣椒去籽，切成小段；蔥姜蒜切成末備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入辣椒段,翻炒至辣椒表面微黃。

4. 放入小蝦，加入適量的生抽、料酒、鹽和糖,翻炒均勻。

5. 炒至小蝦變色,湯汁略微收干即可。

6. 出鍋前撒上一些蔥花,增加香氣。

7. 一道美味的辣椒炒小蝦就完成了。

注意事項：

1. 小蝦的選購要新鮮,肉質飽滿。

2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調整。

3. 炒制過程中，注意火候,避免燒糊。

4. 湯汁不宜過多,以保持小蝦的鮮美口感。

辣椒炒小蝦是一道簡單易學的家常菜，口感鮮辣，營養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情,趕快動手試試吧！