過年炒四季豆的做法
過年炒四季豆的做法
春節(jié)是我國最重要的傳統(tǒng)節(jié)日,家家戶戶都會準(zhǔn)備豐盛的年夜飯來慶祝這一盛大的節(jié)日，在這其中，炒四季豆是一道不可或缺的佳肴，四季豆不僅美味可口，而且寓意著來年四季平安、五谷豐登，下面，就為大家介紹一道簡單美味的過年炒四季豆的做法。
【食材】 四季豆 500克 豬肉 100克 蒜末 適量 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1茶匙 鹽 適量 糖 1茶匙 食用油 適量
【步驟】
- 將四季豆洗凈,去頭去尾，切成小段；豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽和少量淀粉抓勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入蒜末爆香。
- 放入腌制好的豬肉片,翻炒至肉片變色，出鍋備用。
- 鍋中留底油,放入四季豆，翻炒至四季豆表面微微發(fā)黃。
- 加入適量的鹽、糖和生抽，翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與四季豆一起翻炒均勻。
- 出鍋前,撒上一些蔥花，增加風(fēng)味。
【小貼士】
- 四季豆在炒制過程中要火候適中,以免炒糊。
- 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒四季豆時,可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
這道過年炒四季豆的做法簡單易學(xué),口感鮮美，寓意吉祥，在春節(jié)期間，不妨嘗試一下這道美味的佳肴，為家人帶來幸福和團(tuán)圓，祝大家新年快樂，闔家幸福！
