家常美味——土豆炒辣椒雞腿的做法

土豆炒辣椒雞腿是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞腿2個
• 土豆2個
• 干辣椒適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞腿洗凈,切成塊狀，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使其入味。
2. 土豆去皮,切成塊狀，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞腿塊，中火煎至兩面金黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入干辣椒段翻炒出香味。
6. 將土豆塊放入鍋中,翻炒均勻，炒至表面微黃。
7. 將煎好的雞腿塊重新放入鍋中,加入適量的鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入適量的清水,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘，使雞腿和土豆更加入味。
9. 待湯汁濃稠,雞腿和土豆熟透后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 腌制雞腿時,可以加入一些胡椒粉，增加風(fēng)味。
2. 土豆不宜炒得太久,以免過于軟爛，影響口感。
3. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。

這道土豆炒辣椒雞腿不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富，雞腿肉質(zhì)鮮嫩，土豆軟糯，辣椒香辣可口，是一道非常適合家庭聚餐或朋友聚會的佳肴，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的家常菜！