肉炒口蘑——美味佳肴的制作秘籍

口蘑，又稱白蘑菇，肉質(zhì)肥厚，口感鮮美，含有豐富的營養(yǎng)，是餐桌上的常見佳肴，而將口蘑與肉類相結(jié)合，更是烹飪出美味佳肴的不二選擇，下面，就為大家詳細介紹一下肉炒口蘑的烹飪方法,讓你輕松在家做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準備】

• 口蘑：適量
• 豬肉：適量
• 蔥、姜、蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量

【烹飪步驟】

1. 將口蘑洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

4. 將切好的口蘑片放入鍋中,翻炒至口蘑表面微黃。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與口蘑片一起翻炒均勻。

6. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 炒至口蘑和肉片都熟透，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

【烹飪小貼士】

1. 口蘑切片時，可以稍微厚一些,這樣炒出來的口蘑更加有嚼勁。

2. 豬肉切片時，可以加入一點淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

3. 炒口蘑時，火候不宜過大,以免口蘑炒糊。

4. 調(diào)味時，根據(jù)個人口味適量調(diào)整，生抽、老抽的比例可以根據(jù)需要調(diào)整。

通過以上步驟，一道美味的肉炒口蘑就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道適合家人朋友共享的家常菜，快動手試試吧,相信你一定能做出一道色香味俱全的肉炒口蘑！