河里撈的嘎啦怎么炒
河里撈的嘎啦怎么炒
嘎啦，又稱為河蝦，是一種生活在河湖中的淡水蝦，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在我國(guó)，嘎啦的烹飪方法多種多樣，其中最為家常的就是炒嘎啦，下面,就為大家詳細(xì)介紹河里撈的嘎啦怎么炒。
準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：
嘎啦：500克 蒜末：適量 姜末：適量 生抽：適量 料酒：適量 鹽：適量 糖：適量 油：適量
步驟如下：
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將嘎啦洗凈，剪去蝦須、蝦腳，從背部剪開(kāi)，去掉蝦線,備用。
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蒜末、姜末分別切成末,備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入嘎啦,翻炒均勻。
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加入適量生抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽、糖,翻炒均勻。
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待嘎啦炒至變色，湯汁濃稠,即可出鍋。
小貼士：
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炒嘎啦時(shí)，要大火快炒,以免蝦肉變老。
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蝦線是蝦的消化器官,去掉蝦線可以使蝦肉更加鮮美。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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炒嘎啦時(shí)，不要加太多水,以免蝦肉變爛。
河里撈的嘎啦炒起來(lái)簡(jiǎn)單易學(xué)，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人和朋友帶來(lái)一道美味的佳肴。
