素牛肉炒瓠子的簡(jiǎn)單炒制方法

在追求健康飲食的今天,素牛肉炒瓠子是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的菜肴，瓠子，又稱西葫蘆，富含水分和維生素，而素牛肉則以其豐富的蛋白質(zhì)和微量元素受到素食者的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹素牛肉炒瓠子的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 素牛肉：200克
• 瓠子：2個(gè)
• 蒜末：適量
• 姜末：適量
• 青紅椒：適量（可根據(jù)個(gè)人口味添加）
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【炒制步驟】

1. 素牛肉切絲,用生抽、老抽、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 瓠子洗凈后切成細(xì)絲,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末和姜末爆香。
4. 將腌制好的素牛肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色，出鍋備用。
5. 鍋中留底油,放入瓠子絲和青紅椒絲，翻炒至瓠子絲變軟。
6. 將炒好的素牛肉絲重新放入鍋中,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
7. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量的生抽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 素牛肉在腌制時(shí),可以適當(dāng)加入一些水淀粉，這樣炒出來的牛肉絲更加嫩滑。
2. 瓠子絲不宜炒得太久,以免出水過多，影響口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減,以保持菜肴的鮮美。

通過以上步驟,一道美味的素牛肉炒瓠子就可以呈現(xiàn)在您的餐桌上，這道菜肴不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，適合各種人群食用，快動(dòng)手嘗試一下吧！