家常美味——清炒牛肉炒西芹的做法

牛肉,作為我們餐桌上常見的食材，肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值高，而西芹，則富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有很好的清熱解毒作用，將這兩者搭配在一起，既能滿足口感，又能兼顧營養(yǎng)，下面，就為大家詳細介紹清炒牛肉炒西芹的做法。

【所需食材】

• 牛肉 200克
• 西芹 150克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 生抽 適量
• 老抽 少許
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用鹽、生抽、淀粉抓勻，腌制10分鐘。
2. 西芹洗凈切成條狀,焯水備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末、蒜末炒香。
4. 倒入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
5. 加入焯好水的西芹,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽和雞精,炒勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒牛肉時火候要大,動作要快，以免肉片變老。
3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的用量。

清炒牛肉炒西芹,色香味俱佳，是一道簡單易學(xué)的家常菜，這道菜不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的您，快動手試試吧，讓這道美味的佳肴為您的餐桌增添色彩！