美味又簡單的家常菜

在我國眾多的美食中，馬蹄炒肉是一道深受人們喜愛的家常菜，這道菜色香味俱佳，制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下馬蹄炒肉的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 馬蹄：適量
• 豬里脊肉：適量
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 馬蹄去皮，切成薄片；豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、淀粉和少許食用油,腌制10分鐘。
2. 青紅椒去籽，切成片；生姜、大蒜切片,蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入生姜、大蒜和蔥段炒香。
5. 加入馬蹄片，快速翻炒均勻,炒至馬蹄片表面微黃。
6. 再加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
7. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 馬蹄去皮時，可以用鹽水浸泡一會兒,這樣更容易去皮。
2. 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以免肉片炒老。

馬蹄炒肉是一道美味又簡單的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握了正確的做法，相信你也能在家輕松做出這道美味的佳肴，快動手試試吧,讓你的家人和朋友都大飽口福！