炒羊肉尖椒做法大全

羊肉，作為我國傳統(tǒng)美食之一，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，而炒羊肉尖椒，作為一道家常菜，更是簡單易做，美味可口，下面,就為大家詳細介紹炒羊肉尖椒的做法大全。

準備食材

羊肉：300克 尖椒：2個 蔥、姜、蒜：適量 生抽、老抽：適量 料酒：適量 鹽、糖：適量 食用油：適量

炒羊肉尖椒做法

1. 將羊肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 將尖椒洗凈，去籽，切成絲；蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 加入尖椒絲,快速翻炒至斷生。

6. 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與尖椒一起翻炒均勻。

7. 調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻,出鍋即可。

炒羊肉尖椒小貼士

1. 羊肉片要切得薄一些,這樣炒出來的羊肉更加嫩滑。

2. 腌制羊肉時，可以加入一點淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 炒羊肉尖椒時，火候要大，動作要快,以免羊肉炒老。

4. 尖椒的辣度因人而異,可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

5. 炒好的羊肉尖椒可以搭配米飯、饅頭等主食食用。

炒羊肉尖椒是一道簡單易做、美味可口的家常菜，希望大家喜歡這道菜的做法，在烹飪過程中，可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整,相信一定會做出一道屬于自己的美食。