肉炒窩菜怎么炒好吃
肉炒窩菜，家常美味,這樣炒才好吃！
在我國廣大的烹飪文化中，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，肉炒窩菜就是一道極具代表性的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合日常飲食，又適合節(jié)日家宴，肉炒窩菜怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
我們要準(zhǔn)備好食材，肉炒窩菜的主要食材有：豬肉、窩菜（又稱油麥菜）、蒜、姜、干辣椒等，豬肉最好選擇瘦豬肉,這樣炒出來的菜既鮮嫩又不會(huì)過于油膩。
我們來詳細(xì)講解肉炒窩菜的烹飪步驟：
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉等調(diào)料腌制10分鐘,使肉片入味。
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窩菜洗凈,切成段備用。
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鍋中倒入適量的油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微微焦黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入切好的蒜、姜、干辣椒爆香。
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將窩菜放入鍋中，快速翻炒,炒至窩菜變軟。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與窩菜一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)料，翻炒均勻,使窩菜和肉片充分吸收調(diào)料的味道。
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撒上一些蔥花，翻炒均勻,即可出鍋。
烹飪小貼士：
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肉片腌制時(shí)，可以加入一些淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
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窩菜不宜炒得過久,以免失去口感。
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炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒糊。
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根據(jù)個(gè)人口味，可以適量添加其他調(diào)料，如雞精、豆瓣醬等。
肉炒窩菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的肉炒窩菜，讓我們一起動(dòng)手,為家人帶來一道美味的佳肴吧！
