生蒜炒杏鮑菇——家常美味，簡(jiǎn)單易做

生蒜炒杏鮑菇是一道簡(jiǎn)單易做且美味的家常菜，其獨(dú)特的口感和香氣深受許多人的喜愛，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何將這道菜炒得既好吃又誘人。

準(zhǔn)備食材，生蒜炒杏鮑菇的主要食材包括新鮮的杏鮑菇、大蒜和適量的生抽、老抽、鹽、糖等調(diào)味料，選擇杏鮑菇時(shí)，以肉質(zhì)肥厚、顏色潔白者為佳，大蒜則要選擇新鮮、飽滿的。

我們來處理食材，將杏鮑菇洗凈后切成薄片，大蒜去皮切成末，鍋中加入適量的油，油熱后放入蒜末炒香,炒至蒜末微黃。

將切好的杏鮑菇片放入鍋中，翻炒均勻，杏鮑菇片下鍋后，可以適當(dāng)加入一點(diǎn)水，以便使其更加鮮嫩，炒至杏鮑菇片表面微黃,水分基本蒸發(fā)。

加入適量的生抽、老抽、鹽和糖，繼續(xù)翻炒均勻，生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，生抽用于提鮮，老抽則用于上色，炒至杏鮑菇片充分吸收調(diào)味料,即可出鍋。

炒制過程中，火候要掌握好，不宜過大，以免炒糊；也不宜過小，以免食材不熟，翻炒時(shí)要盡量使食材均勻受熱,以保證口感的一致性。

出鍋裝盤，這道生蒜炒杏鮑菇色澤誘人，口感鮮美，既有生蒜的清香，又有杏鮑菇的爽滑,是一道不可多得的佳肴。

生蒜炒杏鮑菇的做法如下：

1. 準(zhǔn)備食材：杏鮑菇、大蒜、生抽、老抽、鹽、糖等。
2. 處理食材：將杏鮑菇切片,大蒜切末。
3. 炒制：炒香蒜末，加入杏鮑菇片翻炒,加入調(diào)味料繼續(xù)翻炒。
4. 出鍋裝盤：炒至杏鮑菇片充分吸收調(diào)味料,即可出鍋。

學(xué)會(huì)了這道菜的做法，相信您在家也能輕松烹飪出美味的生蒜炒杏鮑菇，快動(dòng)手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這份家常美味！