家常美味的家常菜制作指南

西紅柿，這一紅彤彤的果實，不僅富含維生素C和番茄紅素，更因其酸甜可口的味道，成為了我國廚房中不可或缺的食材，而靈石炒西紅柿，則是一道集地方特色與家常美味于一身的佳肴，下面,就讓我們一起來看看如何制作這道色香味俱佳的靈石炒西紅柿。

準備食材

• 新鮮西紅柿：500克
• 靈石：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：一小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 雞精：少許

制作步驟

1. 西紅柿處理：將西紅柿洗凈，切成小塊，大小根據個人喜好而定，靈石則用刀背輕輕拍碎,使其裂開但不要完全碎掉。

2. 蒜姜處理：大蒜切片，生姜切絲,這樣可以使蒜香和姜香更好地釋放出來。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜片和姜絲,小火煸炒至出香味。

4. 加入西紅柿：將切好的西紅柿塊放入鍋中,翻炒至西紅柿出汁。

5. 加入靈石：將裂開的靈石放入鍋中,與西紅柿一起翻炒。

6. 調味：根據個人口味加入鹽、少許白糖和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 出鍋裝盤：待西紅柿和靈石炒至軟爛，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 靈石的選擇很重要，應選擇新鮮、無雜質的靈石,這樣炒出的菜肴口感更佳。
• 炒西紅柿時，火不宜太大,以免炒糊。
• 如有條件，可加入少許番茄醬,使菜肴色澤更加誘人。

靈石炒西紅柿不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的家常菜，快來動手嘗試一下,為家人帶來一道美味的佳肴吧！