辣椒炒雞肉沫子怎么炒
辣椒炒雞肉沫子是一道簡單又美味的家常菜,下面我將為大家詳細(xì)介紹如何炒制這道菜。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：雞肉、辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉。
-
將雞肉切成小沫子,加入少許鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
-
將辣椒洗凈,切成小段；蔥、姜、蒜切成末。
-
熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
-
將腌制好的雞肉沫子放入鍋中,用中火翻炒均勻，炒至雞肉變色。
-
加入辣椒段,繼續(xù)翻炒均勻。
-
根據(jù)個人口味,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
-
炒至辣椒斷生,即可出鍋裝盤。
炒制過程中需要注意以下幾點：
-
腌制雞肉時,加入淀粉可以使雞肉更加嫩滑。
-
炒雞肉時,要用中火翻炒，以免雞肉炒糊。
-
辣椒炒雞肉時,火不宜太大，以免辣椒炒焦。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。
通過以上步驟,一道美味的辣椒炒雞肉沫子就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合搭配米飯或面條食用，希望大家喜歡這道菜，快快動手嘗試一下吧！
