鮮蘑肉炒油菜怎么炒好吃
鮮蘑肉炒油菜是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我就為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的鮮蘑肉炒油菜。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：鮮蘑菇200克、豬肉150克、油菜300克、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油適量。
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鮮蘑菇洗凈，切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；油菜洗凈，切成段；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香，再加入鮮蘑菇片,翻炒至蘑菇出水。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入油菜段,快速翻炒均勻。
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加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
炒鮮蘑肉炒油菜的要點(diǎn)如下：
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肉片腌制時(shí)，加入適量的料酒和生抽,可以使肉片更加鮮嫩入味。
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炒蘑菇時(shí)，要待蘑菇出水后再加入肉片,這樣可以使肉片更加鮮嫩。
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炒油菜時(shí)，要快速翻炒,以免油菜變黃。
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調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加鹽、糖等調(diào)料。
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炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒糊。
按照以上步驟和要點(diǎn)，相信大家都能炒出美味的鮮蘑肉炒油菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴,快來(lái)動(dòng)手試試吧！
