牛蛙炒油辣椒怎么炒好吃
牛蛙炒油辣椒——辣中帶鮮，美味可口的家常菜
在我國(guó)廣大的美食天地中，辣椒作為一種重要的調(diào)味品，深受人們喜愛(ài)，而牛蛙，作為一種肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食材，更是餐桌上的?？停瑢⑴Ｍ芘c油辣椒相結(jié)合，不僅能充分發(fā)揮兩者的美味，還能制作出一道辣中帶鮮、美味可口的家常菜——牛蛙炒油辣椒，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：
- 牛蛙：2只（約500克）
- 油辣椒：適量
- 大蒜：3瓣
- 生姜：1小塊
- 青紅椒：適量
- 蔥：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
我們來(lái)詳細(xì)講解牛蛙炒油辣椒的制作步驟：
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準(zhǔn)備牛蛙：將牛蛙宰殺后，去內(nèi)臟、去頭、去皮，切成塊狀，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
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準(zhǔn)備調(diào)料：將大蒜、生姜切成末，青紅椒切成圈,蔥切成段。
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熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油,加熱至5成熱。
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下牛蛙塊：將牛蛙塊放入鍋中，用中火翻炒至表面微黃,撈出備用。
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炒調(diào)料：在鍋中留少許油，放入蒜末、姜末炒香。
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下青紅椒：將青紅椒圈放入鍋中,翻炒均勻。
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回鍋牛蛙：將炒好的牛蛙塊重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻：將牛蛙塊與調(diào)料翻炒均勻,使牛蛙塊充分吸收調(diào)料的味道。
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出鍋裝盤(pán)：待牛蛙塊炒至熟透，湯汁濃稠時(shí)，撒上蔥段,翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)。
這樣一道美味的牛蛙炒油辣椒就完成了，這道菜色澤紅亮，辣而不燥，鮮香可口，非常適合喜歡辣味的朋友，在家制作這道菜，不僅能滿足自己的味蕾，還能為家人帶來(lái)一道健康美味的佳肴,快動(dòng)手試試吧！
