蝦仁炒蒸蛋家常做法
蝦仁炒蒸蛋是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家介紹蝦仁炒蒸蛋的家常做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。
【食材準(zhǔn)備】 蝦仁200克、雞蛋3個(gè)、胡蘿卜適量、青豆適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、食用油適量。
【制作步驟】
- 將蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒、胡椒粉腌制10分鐘。
- 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。
- 胡蘿卜洗凈切成小丁,青豆洗凈備用。
- 鍋中倒入適量水，水開(kāi)后放入青豆和胡蘿卜丁焯水,撈出備用。
- 蔥切段,姜切片備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥段和姜片爆香。
- 加入腌制好的蝦仁,翻炒至蝦仁變色。
- 加入焯好水的青豆和胡蘿卜丁,翻炒均勻。
- 倒入打散的雞蛋液，用鏟子輕輕翻動(dòng),使雞蛋液均勻分布在蝦仁和蔬菜上。
- 待雞蛋液基本凝固后，加入適量生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至雞蛋完全凝固,出鍋裝盤(pán)即可。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使蝦仁更加嫩滑。
- 炒雞蛋時(shí)火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
- 蔬菜焯水可以去除多余的水分,使口感更加清爽。
蝦仁炒蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，在家做這道菜，不僅能滿足你的味蕾，還能為家人帶來(lái)健康,快來(lái)試試吧！
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